Ein echter Glücksgriff ist die “Stapelholmer Landschlachterei Heyn” in Erfde. Weit im Norden der Republik führt Schlachtermeister Michael Heyn die Landschlachterei bereits in dritter Generation. Das Besondere dabei, die Rinder stammen ausschließlich vom Bauernhof seines Bruders aus dem Nachbardorf Tielen – so sind Qualität und kurze Wege eine echte Familienangelegenheit.
„Unsere Tiere beziehen wir aus kontrollierter Haltung vornehmlich (Anm.d.Red. Rinder ausschließlich) vom Bauernhof meines Bruders Ingmar aus Tielen“, berichtet der Schlachtermeister. Er ergänzt : „Selbstverständlich stellen wir die verschiedenen Wurstwaren in unseren Betriebsräumen selbst her“.
Dass die Land-Schlachterei Heyn für ihre hochwertigen Produkte einen guten Ruf genießt, ist nicht nur in Erfde, sondern auch im weiten Umland allseits bekannt. Und das Michael Heyn sein Handwerk versteht und mit Umsicht die Geschäfte führt, beweisen die wöchentlichen Touren zu vielen Wochenmärkten in der weiteren Umgebung. So sind Heyn´s Fleisch- und Wurstspezialitäten in Tönning und Garding ebenso beliebt wie in Husum, Hemmingstedt, Heide und in Schleswig. „Die Bestückung der Märkte ist nur zu bewältigen, weil wir auf einen hochmodernen Betrieb sowie auf eine zuverlässige Belegschaft zurückgreifen können“, bringt Heyn nicht ohne Stolz zum Ausdruck.
Wie bei Mylocalmeat standard, wird auch hier noch selbst geschlachtet und echte nordische Spezialitäten, wie der Holsteiner Katenschinken – meisterhaft hergestellt. Probiert doch mal demnächst das Schleswig-Holstein Paket.
