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Spider Steak

Das Spider ist von einer Färse vom Weiderind. Das Kachelfleisch oder Money Peace ist stark marmoriert und richtig gegrillt ein butterzartes Steak. Den Namen hat es von der kräftigen Marmorierung, die das Steak wie ein Spinnennetz durchzieht.
Tipps zum richtigen Gargrad gibt es hier und zur Zubereitung des perfekten Steaks hier

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Einer der Geheimtipps – Es ist ein unbeschreiblich saftiges Kurzbratstück – kurzfaserig und zart. Das Spider Steak verdankt seinen Namen seiner auffälligen, an ein Spinnennetz erinnernde Marmorierung, wegen der Form wird es auch Fledermausstück genannt. Es liegt etwas versteckt auf dem Schlossknochen im Hinterschinken des Weiderindes und wird auch gerne als Kachelstück des Rindes bezeichnet.
Tipps zum richtigen Gargrad gibt es hier und zur Zubereitung des perfekten Steaks hier
Ein Lexikoneintrag wird bald verfügbar sein!

Inhaltsstoffe

100g enthalten durchschnittlich*

8.3g Fett

0%

20.1g Protein

0%

161 Kalorien

0%

*Prozentsatz der Nährtstoffbezugswerte (Nutrient Reference Values) nach Verordnung (EU) Nr. 1169/2011

Rezepte mit Spider Steak

Weitere leckere Rezepte kommen bald!

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