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Fleisch von Weidetieren aus Freilandhaltung

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Das MyLocalMeat Konzept

Freiland . Qualität . Vielfalt . Regional

Unsere Mission ist es, diese Welten miteinander zu verbinden. Einen Beitrag zum Erhalt von ländlichen Strukturen, von Weiderindern und Wild in Freilandhaltung, regional erzeugten, vielfältigen Produkten höchster Qualität zu leisten. Wir wollen mehr für das Tierwohl erreichen.

Die Rinder wachsen den größten Teil des Jahres auf saftigen, grünen Weiden auf und das Winterfutter wird selbst hergestellt. Die Transportwege sind nur gering. Die Verarbeitung findet vor Ort in traditionellen Metzgereien statt, mit einem hohen Maß an Handwerkskunst, geringem Stress für die Tiere und dem Anspruch hervorragende Produkte für den Grill und Herd zu erzeugen.  Dies spiegelt sich auch in den diversen Auszeichnungen unserer Metzger wieder.

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Kostenloser Versand ab 80€!
Donnerstag ist Versandtag – Bestellungen, die bis Mittwoch um 18 Uhr erfolgen, können am folgenden Tag versendet werden und kommen am Freitag an. Wir versenden ausschliesslich in unseren innovativen Strohverpackungen. Nur Bio und Papiermüll fällt an oder was für die Hasen!

Unsere Mission - Jeden Tag

Keine Massentierhaltung. Keine Schlachthöfe. Langsames und natürliches Wachstum. Eigener Futteranbau. Keine Gentechnik. Besser als Bio.

Dry Aged Beef Steaks. Intensiver, zarter Geschmack. Nose-to-Tail, Gutes Fleisch vom ganzen Tier. Ideal gereiftes Färsen Fleisch.

Internationale BBQ und Steakcuts. Leckere Braten- und Schmorstücke. Hackfleisch, Gulasch und Rouladen. BBQ und Fleischpakete. Vielfältige Rinder Rassen. Fragen Sie uns bei Sonderwünschen

Die Rinder wachsen langsam und natürlich auf und entwickeln eine perfekte Fleischstruktur. Kleine landwirtschaftliche Betriebe. Traditionelle Metzgereien. Unterstützung der regionalen Vielfalt. Wissen wo das Tier herkommt. Versandkostenfrei ab 80 €

bekannt aus:

Nose to Tail

Von „Nose to tail“ – also von „Nase bis Schwanz“, im deutschen geläufig „Von Kopf bis Fuß“, oder frei nach Rotkäppchens Wolf „mit Haut und Haaren“. Worum geht es denn dabei? In erster Linie geht es darum ein Tier, also ein Lebewesen, wenn es denn schon sein Leben lassen muss, doch vollständig und aus Respekt möglichst hochwertig zu verwerten.

Nose to tail - das Konzept der Ganztiernutzung

„Natürlich“ wird sich so mancher denken – wie denn sonst? Leider sieht die Realität nicht ganz so natürlich und rosig aus, gerade beim Rindfleisch ist der Ansatz des „Nose to tail“ im Allgemeinen nicht ausgeprägt, denn: „Es muss sich lohnen“. Somit besteht ein Rind im Verkauf häufig nur aus Rumpsteak / Roastbeef (Rücken), Filet, Hamburgern und Resten bzw. „Nebenprodukten“. Erstgenannte lassen sich international gut verkaufen, sodass viele Händler das „Argentinische Roastbeef“, „Neuseeländisches Filet“ oder „US Amerikanisches Ribeye“ (auch aus dem Rücken) als besondere Delikatesse anpreisen. Die Masse an weiterem, hochwertigen Fleisches wird ggf. noch in Hamburger und Wurstwaren verarbeitet, sofern es finanziell lohnenswert ist…

Unsere Favoriten

Angebote & Spezialitäten

Tri-Tip

Inhalt: 800g

23,92 

29,90  / kg

BBQ Paket Basic

Inhalt: 2500g, 5000g

54,75 99,50 

19,90 21,90  / kg

Die Regionen

In der Karte siehst Du, in welchen Regionen unsere Metzger und Landwirte bereits vertreten sind. 

Für unsere Kunden möchten wir eine Abdeckung aller Regionen in Deutschland erreichen. Gleichzeitig möchten wir allen Landwirten und Metzgern aus der gesamten Bundesrepublik die Gelegenheit geben, Teil des MyLocalMeat Konzepts zu werden. 

Über einen Klick auf die Regionen hast Du die Möglichkeit, exklusive Fleischpakete mit den Delikatessen der Region zu bestellen. Außerdem siehst Du, aus welcher Region unsere Metzger und Landwirte kommen und wer hinter den Betrieben steht.  

Falls Du aus unserem gesamten Sortiment einzelne Fleischstücke bestellen möchtest, klicke auf den Button. Auch viele Pakete sind in allen Regionen verfügbar. Im Check-Out kannst Du wählen, aus welcher Region Du Dein Fleisch erhalten möchtest. 

Die Gründer

Treffen sich ein Metzger,...

…ein IT-ler und ein Ingenieur beim Grillen.
So könnte auch ein Witz anfangen. Wir wohnen alle mit unseren Familien in ländlichen Gebieten, zwei von uns inmitten des Odenwaldes. Für alle gilt, wir essen lieber weniger Fleisch als schlechte Qualität aus schlechter Hlatung. Wir machen uns Gedanken über die Herkunft und die Haltung der Tiere, wie wir für uns und unsere Familien gesunde und leckere Lebensmittel erhalten können. Dabei haben wir das Glück, in unserer direkten Umgebung eine Vielzahl von Weiderindern in Freilandhaltung zu haben, was die Basis für gute Qualität ist. Darüber hinaus findet sich viele unterschiedlicher Rinderrassen, die regional aufwachsen und auch regional zu einer Vielfalt an leckeren Produkten verarbeitet werden.
Daraus ergab sich schnell unser Motto:

Freiland . QUalität . Vielfalt . Regional

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