Menu

Fleisch von Weidetieren aus Freilandhaltung

Beliebte Kategorien

Delikatessen
Grillfleisch
Pakete
Rindfleisch

So Funktioniert's

Produkte auswählen

Bequem Online Zahlen

Lieferung Direkt zu Ihnen

Bewusst Geniessen

Kostenloser Versand ab 80€!
Donnerstag ist Versandtag – Bestellungen, die bis Mittwoch um 18 Uhr erfolgen, können am folgenden Tag versendet werden und kommen am Freitag an.

Das MyLocalMeat Konzept

Freiland . Qualität . Vielfalt . Regional

Unsere Mission ist es, diese Welten miteinander zu verbinden. Einen Beitrag zum Erhalt von ländlichen Strukturen, von Weiderindern in Freilandhaltung, regional erzeugten, vielfältigen Produkten höchster Qualität zu leisten.

Die Rinder wachsen auf den saftigen, grünen Weiden des Odenwaldes auf und das Winterfutter wird selbst hergestellt. Die Verarbeitung findet vor Ort in traditionellen Metzgereien statt, mit einem hohen Maß an Handwerkskunst und dem Anspruch hervorragende Produkte zu erzeugen. Dies spiegelt sich auch in den diversen Auszeichnungen der Odenwälder Metzger wieder.

Unsere Favoriten

Angebote & Spezialitäten

BBQ Paket Basic

Inhalt: 2500g, 5000g

54,75 99,50 

19,90 21,90  / kg

Wild Brotzeit

99,00 174,00 

34,80 39,60  / kg

Nose to Tail

Von „Nose to tail“ – also von „Nase bis Schwanz“, im deutschen geläufig „Von Kopf bis Fuß“, oder frei nach Rotkäppchens Wolf „mit Haut und Haaren“. Worum geht es denn dabei? In erster Linie geht es darum ein Tier, also ein Lebewesen, wenn es denn schon sein Leben lassen muss, doch vollständig und aus Respekt möglichst hochwertig zu verwerten.

Nose to tail - das Konzept der Ganztiernutzung

„Natürlich“ wird sich so mancher denken – wie denn sonst? Leider sieht die Realität nicht ganz so natürlich und rosig aus, gerade beim Rindfleisch ist der Ansatz des „Nose to tail“ im Allgemeinen nicht ausgeprägt, denn: „Es muss sich lohnen“. Somit besteht ein Rind im Verkauf häufig nur aus Rumpsteak / Roastbeef (Rücken), Filet, Hamburgern und Resten bzw. „Nebenprodukten“. Erstgenannte lassen sich international gut verkaufen, sodass viele Händler das „Argentinische Roastbeef“, „Neuseeländisches Filet“ oder „US Amerikanisches Ribeye“ (auch aus dem Rücken) als besondere Delikatesse anpreisen. Die Masse an weiterem, hochwertigen Fleisches wird ggf. noch in Hamburger und Wurstwaren verarbeitet, sofern es finanziell lohnenswert ist…

Unsere Mission - Jeden Tag

Freilandhaltung im Odenwald

Keine Massentierhaltung. Keine Schlachthöfe. Langsames und natürliches Wachstum. Eigener Futteranbau. Keine Gentechnik.

Exzellente Gourmetfleisch Qualität

Dry Aged Beef Steaks. Intensiver, zarter Geschmack. Nose-to-Tail, Gutes Fleisch vom ganzen Tier. Ideal gereiftes Färsen Fleisch.

Vielfalt in der Auswahl

Internationale BBQ und Steakcuts. Leckere Braten- und Schmorstücke. Hackfleisch, Gulasch und Rouladen. BBQ und Fleischpakete. Vielfältige Rinder Rassen. Fragen Sie uns bei Sonderwünschen

Alles natürlich

Die Rinder wachsen langsam und natürlich auf und entwickeln eine perfekte Fleischstruktur. Kleine landwirtschaftliche Betriebe. Traditionelle Metzgereien. Unterstützung der regionalen Vielfalt. Wissen wo das Tier herkommt. Versandkostenfrei ab 80 €

Die Gründer

Treffen sich ein Metzger,...

…ein IT-ler und ein Ingenieur beim Grillen.
So könnte auch ein Witz anfangen. Wir wohnen alle mit unseren Familien in ländlichen Gebieten, zwei von uns inmitten des Odenwaldes. Für alle gilt, wir essen lieber weniger Fleisch als schlechte Qualität. Wir machen uns Gedanken über die Herkunft der Tiere, wie wir für uns und unsere Familien gesunde und leckere Lebensmittel erhalten können. Dabei haben wir das Glück, in unserer direkten Umgebung eine Vielzahl von Weiderindern in Freilandhaltung zu haben, was die Basis für gute Qualität ist. Darüber hinaus findet sich eine große Vielfalt unterschiedlicher Rinderrassen die regional aufwachsen und auch vor Ort verarbeitet werden.
Daraus ergab sich schnell unser Motto:

Freiland . QUalität . Vielfalt . Regional

Warenkorb
Es sind keine Produkte in deinem Warenkorb!
Einkauf fortsetzen