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Osso Buco

Osso Buco heißt „Knochen mit Loch“ und kommt vom Bein des Rindes. Das Osso Buco ist ein traditionell italienisches Schmorgericht, das auch im Dutch Oven hervorragend gelingt. Das durchzogene Fleisch hat ein mildes Fleischaroma und wird sehr schön weich.

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Traditionelles italienisches Schmorgericht. Das durchzogene Fleisch hat ein mildes Fleischaroma und wird sehr schön weich. Osso Buco heißt „Knochen mit Loch“ und kommt vom Bein des Rindes. Die geschmorten Beinscheiben werden gerne mit frisch gehackten Kräutern, der Gremolata, und Polenta mit viel Parmesan genossen.

Inhaltsstoffe

100g enthalten durchschnittlich*

7.7g Fett

0%

14.2g Protein

0%

130 Kalorien

0%

*Prozentsatz der Nährtstoffbezugswerte (Nutrient Reference Values) nach Verordnung (EU) Nr. 1169/2011

Rezepte mit Osso Buco

Ossobuco alla Milanese von Bettina Seitz

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