Der Betrieb
Familienbetrieb Klaus (Nikolaus) Berg, 64658 Fürth/ Brombach an der Bergstraße. An der lieblichen Bergstraße, dem Odenwald anliegend bewirtschaftet die Familie Berg etwa 100 Hektar Grün- & Ackerland mit Wald. Auf weitläufigen Weiden grasen ihre Charolais die meiste Zeit des Jahres im Herdenverband. Im Winter wenn´s kalt ist sind sie im Stall und werden mit selbst angebautem Futter versorgt.
Die Rinder
Charolais ist eine französische Rinderrasse. Sie ist einfarbig weiß bis cremefarben mit hellem Horn und Maul. Vom Charakter her gutmütig mit guten Herdeneigenschaften. Das feine, hellrote Fleisch vom Charolais ist bekannt für sein köstliches Fleischaroma und den typischen Geschmack. Feine Fettäderchen durchziehen das magere Beef und geben ihm eine typische Marmorierung.
