Dry Aged Rinderfilet

Dry Aged Rinderfilet Steak – mindestens 21 Tage gereift.

Das Tenderloin bzw. Filet Steak oder auch Filet Mignon gilt als zartestes und wertvollstes Teilstück vom ganzen Rind. Es ist mager, kurzfaserig und stammt aus dem Hinterviertel des Rindes. Das Tenderloin Filet Steak ist ein perfektes Kurzbratstück für Pfanne und Grill. Gerade als Medaillon und Steak-Cut hat das Rinderfilet erfreut das Rinderfilet jeden Fleischliebhaber – vom Sportler bis zum leidenschaftlichen Gourmet. Aufgrund des geringen Fettgehalts von nur 3 – 4,5% eignet sich dieses Teilstück insbesondere auch für Fleischfans, die auf ihre Kurve achten möchten.

Tipps zum richtigen Gargrad gibt es hier und zur Zubereitung des perfekten Steaks hier

Wo kommt das Rinderfilet her?

Das als Lendenbraten oder Mürbebraten bekannte Rinderfilet stammt aus dem Hinterviertel des Rindes, genau genommen aus dem Rücken. Aufgrund dieser Position überzeugt das Filet mit seiner kurzfaserigen Konsistenz sowie der Saftigkeit. Ein weiteres Merkmal des Rinderfilets ist die klassische Marmorierung. Am Schlachtgewicht trägt das Rinderfilet lediglich einen kleinen Anteil und stellt damit auf jeden Fall ein Premium Produkt für Fleischliebhaber dar.

Teilstücke des Rinderfilet

Das Filet vom Rind besteht aus drei verschiedenen Teilstücken – dem Filetkopf, Mittelstück sowie der Filetspitze. Alle drei Spezialitäten eignen sich für die Zubereitung von verschiedenen Delikatessen. Ob Medaillons, Filet Steak, Chateaubriands, Tournedos oder Boeff Stroganoff, das Rinderfilet legt die Grundlage für eine Vielzahl von köstlichen Mahlzeiten.

Rinderfilet von MyLocalMeat

Unser Rinderfilet ist mindestens 21 Tage gereift und ist mit dem damit verbundenen Gewichtsverlust von ca. 20% ideal zum Verzehr geeignet. Nach Ihrer Bestellung wird das gereifte Stück frisch vakuumverpackt und zu Ihnen nach Hause geliefert.