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Dry Aged Koteletts vom Weideschwein

23,92 

29,90  / kg

Die Dry Aged Koteletts vom Freilandschwein werden alles was ihr über den Genuss von Schweinefleisch wisst neu definieren. Du bekommst zwei wunderbar zarte und saftige Koteletts mit feinem Geschmack. Hervorragend für den Grill und die Pfanne – nur panieren sollte man es nicht (pers. Anm. d. Red.).
Einige Tipps gibt es hier.

Details

Das Dry Aged Kotelett vom Freilandschwein ist eines der saftigsten und zartesten Stücke Fleisch, die man bekommen kann. Vollkommen zu unrecht ist der Ruf des Koteletts etwas angestaubt. Es ist ein echter Genuss vom Grill oder aus der Pfanne. Dabei ist der Knochen ein wenig Fluch und Segen zugleich. Durch den Knochen bleibt das Stück besonders saftig und erhält zusätzlich Geschmack, ist aber auch etwas schwieriger gleichmäßig zu garen. Einige Tipps gibt es hier. Die Kerntemperatur sollte bei Kotelett mindestens 67 Grad C haben. Das Fleisch sollte zügig verarbeitet werden und ist nach Versand bei ausreichender Kühlung noch mind. 5 Tage haltbar.
Ein Lexikoneintrag wird bald verfügbar sein!

Inhaltsstoffe

100g enthalten durchschnittlich*

10.4g Fett

0%

21.4g Protein

0%

179 Kalorien

0%

*Prozentsatz der Nährtstoffbezugswerte (Nutrient Reference Values) nach Verordnung (EU) Nr. 1169/2011

Rezepte mit Dry Aged Koteletts vom Weideschwein

Weitere leckere Rezepte kommen bald!

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