Rinderbäckchen – woher kommen sie? Was ist die beste Zubereitung?

Unser Bäckchen ist von einer Färse des Odenwälder Weiderinds. Die Rinderbäckchen sind perfekt für den Dutch Oven, Smoker oder als Spezialität klassisch mit Rotkohl und Knödeln als Schmorgericht. Die Rinderbacke vom Odenwälder Weiderind ist ein hervorragend zartes und saftiges Schmorstück.  Herkunft Die Backen vom Rind findet man oberhalb des Unterkiefers und haben durch die Hauptbeschäftigung … Rinderbäckchen – woher kommen sie? Was ist die beste Zubereitung? weiterlesen