Rouladen – welches Fleisch? Wie bereitet man sie zu?

Bei Mylocalmeat werden die großflächigen Fleischscheiben aus der Rinderkeule geschnitten, der Oberschale oder Kugel bzw. Rindernuss. Sie sind sehr gut für das Füllen geeignet, können aber auch zu Rindergeschnetzeltem weiterverarbeitet werden. Rouladenfleisch eignet z.B. für ein selbst hergestelltes Beef Jerkey oder klassisch zum Schmoren. Ideal auch für den Dutch Oven oder den südafrikanischen Hotje Potje … Rouladen – welches Fleisch? Wie bereitet man sie zu? weiterlesen